正當我家的余博士與其好友肥西門準博士討論耶穌的受難能否稱為自殺，繼而談論到共產主義的理論與實踐時，越來越發覺自己的天線接不上他們的頻道。我想把今天自己燒出的一道菜式與大家分享比跟他們作城市論壇還有趣。
今天，心血來潮買了青椒、洋蔥、雞柳及腰果燒了一道腰果雞丁。回到家裏先將雞柳醃好，再炸腰果（幸好先問了媽媽怎樣炸腰果，不然，今天這道菜必定失敗收場。原來炸腰果不像炸其他肉類，要炸出好吃的腰果，我們要將腰果放在冷油裏，將油完全覆蓋腰果才開火加熱，炸的時候還要小心留意腰果的顏色，否則腰果很快便會變成焦黑色，味道更變得又苦又澀。）其實除了炸腰果要特別小心外，這道菜也沒有甚麼難處，只要在吃飯前將所有材料炒成一碟，再加上一個蠔油豆粉獻便可上碟了。今晚，余博士與肥西門準博士把整碟腰果雞丁，清炒唐生菜及花生雞腳湯全部吃掉，我想他們也很滿意吧！
2 comments:
讀者當中恐怕沒有誰比西門更能領會那道《腰果雞丁》的色香味全，這是文字跟照片都交待不完整的，直如當年尹光所講：「試過你就知喇。」。看官間若有已垂涎三尺者，必定要及早留言，預訂作客余宅筵席的一份(好客的余氏相信來者不拒)。
余博士的一句「真係愈來愈進步噃！」，字面看似留有更大的進步空間在後頭予余太夫人作提升，但從他席間沒沾半滴酒而表現的natural high，旁人也覺察到他早已替夫人牢牢地打了個滿分。
失敗, 失敗, 太失敗.
失敗的, 當然不是MRS YU 令人垂涎三尺的腰果雞丁, 而是小弟竟然錯過了這道佳餚. 看罷文字和圖片已經彷佛嗅到當晚, 炸得金黃的腰果香(還有點咖喱雞味, 哈!), 未能親口品嚐, 真失敗!!
過去的已成過去, 現在唯為期待下一次余博士夫婦的邀請, 作客府上, 品嚐美酒佳餚, 到時定必準時出席.
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